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大人-紅茶教科書博客來好用嗎

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內容簡介:

．美味的３大要素：泡茶用水、注水方式、沖泡時間，成就美味紅茶的３大關鍵。
．茶葉＆茶包：純紅茶、冰紅茶、皇家奶茶，茶葉vs.茶包的沖泡決勝點。
．昇華紅茶風味：檸檬、砂糖、牛奶、花草??調味與添香，豐富紅茶風味的秘密配方。
．紅茶的製程：傳統製法&CTC製法，發酵、揉捻、萎凋、發酵、乾燥??萃取紅茶色澤與香氣的秘密。
博客來網路書店
【紅茶の器】
．沖泡的茶壺：外型＆質感兼具，讓茶葉盡情舒展、跳躍、飄動的理想器皿。
．承裝的茶杯：玻璃、骨瓷、陶瓷，從簡約到細緻，應和多樣生活場景的杯碟故事。
．量匙與濾器：測量、攪拌、過濾、萃取，將紅茶溫柔引領至茶杯的嚮導。

【紅茶の地】
．斯里蘭卡紅茶：紅茶因標高分成3大類，產出世界著名的烏沃茶、丁普拉茶、坎地紅茶、盧哈娜紅茶??
．印度紅茶：世界最大規模的產地，大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里??品種、香氣豐富多樣。
．中國紅茶：祁門紅茶、正山小種紅茶、雲南紅茶，「功夫茶」發源之地。
．非洲紅茶：近年來急遽興起的紅茶產地，由肯亞、坦尚尼亞等產出大量茶包通行全球。
．日本紅茶：紅茶產業於平成年間復甦，龜山紅茶、狹山紅茶因散發特有香氣的和式風味而受到矚目。

【紅茶の史】
博客來．深愛紅茶的女性：凱薩琳王妃、瑪麗女王將紅茶帶入上流社會，讓貴族為之傾倒。
．紅茶造就的歷史事件：東印度公司、波士頓茶會事件、鴉片戰爭??歷史課本上與茶葉相關重大事件。
．20世紀後的紅茶文化：20世紀初期才登場的冰紅茶、茶包的發明，大幅改變人們的飲茶文化。

【紅茶の友】
．四季的紅茶食譜：春、夏、秋、冬的多樣茶點，藉當季水果與花香，讓下午茶更加多元。
．英國傳統茶點：司康、奶油酥餅、三明治、英國品茗時必吃的茶點，豐富下午茶時光。

【紅茶の時】
．品味紅茶的禮儀：５大基本禮儀說明，在接受招待時也遵守禮節，展現優雅。
．下午茶餐桌布置：桌巾、鮮花、蛋糕架、盤子＆刀叉、奶糖罐??運用搭配讓品茗時光更讓人難忘。

紅茶基本上是依產地而分類，
不同的茶葉，有不同的適合溫度、沖泡時間與程序。
掌握水質、溫度、器皿，依茶葉的特性沖泡，便可享受一室茶香。
將不同茶葉、配方混在一起，就能夠使紅茶的風味無限延伸，
演繹出完美的品茗時光。

本書由英國紅茶研究專家．齊藤由美製作，
從挑選茶具開始，說明泡出美味紅茶的關鍵，
再巡禮世界紅茶產地，網羅讓世人為之傾倒的著名品種，
並公開紅茶的製程。
接著是如何用心禮讚享用紅茶的時光，
以及下午茶適合搭配的四季茶點。
再進入歷史領域，說明紅茶興起的脈絡，以及20世紀後的重大轉變。
最後一章，則進入餐桌佈置、品茗禮儀等環繞紅茶而生的文化。
期望讀者能全面性且具系統性地了解紅茶這們學問，
讓紅茶的香氣充盈生活，傳遞至世界的每個角落。

本書特色

◎前立頓Brooke Bond House副負責人，25年來浸淫紅茶世界的體驗情報無私公開。
◎從產地、萃取、沖泡、品飲，全方位紅茶知識彙整，建立系統性紅茶學基礎。
◎豐富知識含量＋精美圖解排版，便於閱讀、理解、吸收，為初學者開啟紅茶世界大門。

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  作者： 齊藤由美    新功能介紹
• 譯者： 黃筱涵
• 出版社：楓書坊    新功能介紹
• 出版日期：2017/05/25
• 語言：繁體中文

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