餐飲觀光系列(16)PUB經營與管理博客來特惠價分享
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內容簡介: 博客來由於PUB的蓬勃發展，如何經營與管理成功的PUB，成為餐飲業者不可或缺的祕訣。>內容囊括了PUB的本質與與分類、PUB行銷、PUB人力資源與管理、PUB營業管理…..等，對經營者而言，可以說是一本提高PUB經營管理水準的實用書籍。本書與已出版的調酒經典＜＜Ｂａｒ酒水操作實務＞＞一書，結合成更完整的PUB經營管理寶典。
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- 作者： 吳克祥，范建強 新功能介紹
- 出版社：百通圖書 新功能介紹
- 出版日期：1997/12/15
- 語言：繁體中文
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